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尊龙凯时app舉辦“格緻論壇”第八講——茶葉分類及品鑒
2020-06-19 08:40:27

6月18日下午,尊龙凯时app“格緻論壇”第八講——“茶葉分類及品鑒”在格緻北樓205會議室舉行。生命科科科派派長葉子弘及全體新進博士、部分教師了論壇。論壇由彭威博士主持。

潘铖博士以一段綠茶廣告引入首先講述了什麼是茶葉、制茶的原料主要是什麼。從神農嘗百草發現“茶”,人們經曆了咀嚼鮮葉、生煮羹飲、曬幹收藏、蒸青做餅、炒青散茶,直至發展和演變成現代的白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、紅茶和綠茶等多種茶類。“殺青”、“發酵”、“渥堆”、“悶黃”和“做青”等一個個茶葉加工的專業術語被展現在眼前,潘铖博士用最簡單的語言描述各大茶類加工的區别。

茶葉品鑒環節由高級茶藝師崔林老師展示表演崔林老師使用玻璃杯展示了“上投法、中投法和下投法”綠茶沖泡方式中手法的差異信赏要點并使用紫砂壺展示了武夷岩茶、祁門紅茶和普洱茶沖泡的關鍵步驟

沖泡結束後,大家品評“佳茗”的同時共同交流各茶的滋味、湯色、葉底等品質因子。(潘铖)

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