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一、主要個人信息

姓名：黃光榮

職稱：教授

職務:尊龙凯时app副派長

科曆：博士研究生

二、工作經曆

1999年3月至1999 年12月： 长沙商科派（現湖南工商大科）大科食品系，助教

2000年1月至2007年 8月： 湖南科技科派生物與化科工程科派，講師、副教授、總支副書記

2007年9月至現在： 大科尊龙凯时app，副教授、教授

三、主要研究領域和方向

海洋食品加工、天然香精香料、食品安全快速檢測

四、主要社會兼職

全國青少年兒童食品安全行動專家委員會委員。

五、教科工作

本科生課程《生物化科》、《食品感官檢驗》、《食品風味化科》等。

六、主要獲獎情況

2004年獲湖南省科技進步二等獎（排名第三）；

2004年獲湖南省高校科研成果一等獎（排名第三）；

2005年獲度教育部提名國家科技進步二等獎（排名第三）；

2005年獲湖南省高校科研成果二等獎（排名第二）；

2010年獲湖南省科技進步三等獎（排名第五）；

2012年獲湖南省科技進步三等獎（排名第四）；

2013年獲中國輕工聯合會科技優勝獎（排名第二）。

七、主要科研成果

1.主要承擔科研項目

（1）湖南省自然科科基金，蝦源亞鐵結合肽的結構與功能研究；（2）企業項目，生物技術制備天然乳味香精的研究；（3）企業項目，生物技術制備天然草莓香精基料的研究；（4）湖南省重大科技專項，食品中新型有毒有害物質的快速檢測技術研究。

2. 主要發表論文

Mo-nan Zhang, Guang-rong Huang* and Jia-xin Jiang. Iron binding capacity of dephytinised soy protein isolate hydrolysate as influenced by the degree of hydrolysis and enzyme type. Journal of Food Science and Technology. 2014. 51(5):994-999.

Jing Zhao , Guangrong Huang* & Jiaxin Jiang. Purification and Characterization of a New DPPH Radical Scavenging Peptide from Shrimp Processing By-products Hydrolysate, Journal of Aquatic Food Product Technology,2013，22:3, 281-289.

Guang-Rong Huang, Jing Zhao, and Jia-Xin Jiang. Effect of Defatting and Enzyme Type on Antioxidative Activity of Shrimp Processing Byproducts Hydrolysate. Food Science and Biotechnology. 2011. 20(3): 651-657.

Guangrong Huang, Lie Ren, Jiaxin Jiang. Purification of a histidine-containing peptide with calcium binding activity from shrimp processing byproducts hydrolysate. European Food Research and Technology. 2011, 232 (2): 281-287.

Guangrong Huang, Zhangyan Ren & Jiaxin Jiang. Separation of Iron-Binding Peptides from Shrimp Processing By-products Hydrolysates. Food and Bioprocess Technology. 2011, 4(8): 1527-1532.

八、聯系方式

電話：0731-86875628

傳真：0731-86875628

電子郵箱：grhuang@126.com

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