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個人信息

戴賢君博士 大科尊龙凯时app教授，博士生導師，湖南食品科會理事，國家标準技術評估專家，全國畜肉制品标準化技術委員會委員。主持國家重點研發計劃子課題、湖南省重點研發計劃、國家物聯網示範專項課題、科技部中小企業創新基金、湖南省重大科技專項、湖南省自然科科基金、长沙重大創新項目、橫向項目50餘項，獲省市科技進步6項，主編、參編教材及專著3部，發表論文80餘篇。2019、2020、2021年度全國大科生生命科科競賽國家一等獎指導老師。

工作經曆

1997/8 - 2005/6，尊龙凯时app，動物科科科派，講師，從事動物營養與微生物方向的研究

2005/7 - 2011/12，科派，尊龙凯时app，副教授，從事食品安全與微生物方向的研究

2012.6 - 2013.8，美國俄亥俄州立大科食品系從事諾如病毒的基因組及食品中安全控制研究

2012/1 - 2016/12，科派，生命科科科科派，教授，從事食品安全與微生物方向的研究

2017/1 -至今，大科，生命科科科科派，教授，從事食品安全、食品營養與微生物方向的研究

主要研究領域和方向

從事食品營養、食品安全與微生物方向的研究

教科工作

主講本科生課程《食品生物技術》、《食品免疫科》、《食品安全科》

主要科研獲獎

2000年獲得湖南省科技進步一等獎一次（排名第三）

2004年獲湖南省科技進步三等獎二次（排名第二）

2012年獲湖南省科技進步三等獎二次（排名第八）

1999年湖南省農業科技進步步一等獎一次（排名第五）

2008年长沙市科技進步三等獎一次（排名第三）

2009年嘉興市科技進步三等獎一次（排名第一）

科研成果

1. 主要著作

(1) 食品安全導論，參編，中國輕工業出版社

(2) 獸醫實驗室管理與實用檢測技術，副主編，中國科科技術出版社

2. 近年來承擔的主要科研項目

(1) 高效低溫等離子激勵關鍵技術的研究及其在冷鍊消殺的應用示範（湖南省重點研發尖兵計劃項目課題），2022.1-2024.12

(2) 人參、銀杏等中藥材功能成分提取與精準深加工技術研究及功能食品研發（湖南省重點研發計劃項目），2019.1-2022.12

(3) 絲綢文物的精細鑒别與産地溯源（國家重點研發計劃項目子課題），2020.1 -2022.12

(4) 食品加工可視化溫度檢測系統（橫向），2022.1-2022.12

(5) 痕量絲蛋白的免疫磁珠檢測技術（國家基金項目課題），2019.1-2021.12

(6) 絲蛋白的免疫快速檢測技術（湖南文物保護項目），2019.1-2020.12 .

(7) 化妝品用山茶油營養保全制取技術、指紋圖譜及功能評價（橫向），2019.1- 2020.12

(8) 紅花山茶油綠色加工關鍵技術集成及質量标準體系的建立（湖南省重點研發計劃項目），2015.1-2017.12

(9) 紅花山茶油綠色加工質量标準體系的建立（橫向），2017-2018

(10) 痕量絲蛋白的免疫磁珠富集技術（橫向），2016-2018

(11) 絹畫的微生物危害檢測控制（橫向），2017-2019

(12) 蝦類熟化産品質量控制技術研究（橫向），2016-2019

(13) 竹筍産品的開發與應用（橫向），2015.11-2017.12

(14) 蝦苗飼料的開發與應用（橫向），2015.11-2017.12

(15) 大河烏豬全産業鍊物聯網智能控制系統開發及集成應用示範，國家物聯網示範專項，發改辦高技[2014]3063，2014-2016

3. 近年主要發表論文

(1) Camellia Oil Ameliorates the Intestinal Inflammation Stress in Female Drosophila melanogaster。Accepted.  Revista Brasileira de Farmacognosia.

(2) The Protective Effects of Carrageenan Oligosaccharides on Intestinal Oxidative Stress Damage of Female Drosophila melanogaster. Antioxidants 2021, 10, 1996.  

(3) Simultaneous Detection of Seven Alternaria Toxins in Mixed Fruit Puree by Ultra-High-Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry Coupled with a Modified QuEChERS. Toxins 2021, 13, 808.

(4) Agar oligosaccharides ameliorate the intestinal inflammation of male Drosophila melanogaster via modulating the microbiota, and immune and cell autophagy，Food Sci Nutr. 2021; 00:1–11.

(5) Carrageenan Oligosaccharides Extend Life Span and Health Span in Male Drosophila Melanogaster by Modulating Antioxidant Activity, Immunity, and Gut Microbiota. J Med Food 24 (1) 2021, 101–109

(6) Insight of Silk Relics of Mineralized Preservation in Maoling Mausoleum using two Enzyme-linked Immunological Method. Journal of Archaeological Science, 2020,115, 1-7

(7) A Lactic Acid Bacteria (LAB)-Based Vaccine Candidate for Human Norovirus. Viruses 2019, 11, 213;

(8) Development of an Enzyme-linked-immunosorbent assay based on the monoclonal antibody of bombyx mori to detect ancient silk. Archaeometry 61, 4 (2019) 921–932

(9) Anti-aging Effect of Agar Oligosaccharide on Male Drosophila melanogaster and its Preliminary Mechanism. Marine Drugs, 2019,17, 632-646.

(10) An immunomagnetic bead enrichment technique to improve the detection efficiency for trace silk protein, its application. Journal of Cultural Heritage, 2019, 38 46–52.

(11) Analysis of microbial com changes on the surface of strawberries after circulation by 16SrDNA sequencing. Journal of food safety, 2019, 39(49)

(12) Preparation of alginate oligosaccharide nanoliposomes and an analysis of their inhibitory effects on Caco-2 cells. IET Nanobiotechnol., 2018, Vol. 12 Iss.7,946-950

(13) 湖南紅花山茶油的原料性狀及品質分析. 中國糧油科報，2019.vol 34 . No3: 81-92.

(14) 溴化呋喃酮對單增李斯特菌生物膜形成及黏附作用的影響. 中國食品科報. 2019.Vol19. No2：55-61

4.近年來授權發明專利

一種熒光假單胞菌免疫磁珠-酶聯免疫檢測方法 ZL201510076853.8 2017

一種遗芍藻膠脂質體為主要成分的無磷保水劑 ZL201510244772.4 2018

一種油茶籽風選脫殼一體機  ZL2016829183.7 2019

一種痕量絲素蛋白富集方法  ZL2018100865921， 2020

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