9月23日下午，尊龙凯时app“格緻論壇”第十講——“說說豬油那些事”在格緻北樓205會議室舉行。新進博士參與該論壇，論壇由方亦舟博士主持，徐沛副派長參加了論壇活動。
李俊慧博士以“豬油蒙了心”引入，講述了豬油的特點——香，之後自然而然講述了豬油為什麼那麼香，以科科的角度闡述豬油的特質。随後，李博士講述了不同豬油熬制方法的優缺點，并基于研究數據給出了熬制豬油的最佳溫度。此外，李博士以BBC發布的“豬油是排名前十的最有營養的食物”這個吸引眼球的新聞為切入點，具體解釋了這個觀點的來源，并以營養科的角度闡明了豬油是否健康這個問題。最後，李博士也普及了豬油香精安全性問題，并進一步展示了豬油在工業中的其他應用。
報告結束後，多名與會人員與李博士就豬油健康問題及豬油香精安全性等相關問題進行了進一步交流讨論。（李俊慧）
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